2010. szeptember 21., kedd

Gluténmentes szilvatorta

A süteményt három tojásos, kakaós piskótából  készítettem, mert édességhiányom volt, a gyerekek meg alapból édesség imádók. Isteni fahéjas szilvalekvárt kentem bele, amit nagymamám fejlesztett tökéletesre, és persze csokoládékrémmel.

Gluténmentes szilvatorta


Hozzávalók:
Piskótához: 3 tojás, 90g cukor, 75g liszt (Mantler), 15g kakaó, csipet só, pár csepp ecet, 3 kk. olaj.
A piskótát ugyan úgy készítem mint a Gluténmentes piskótát, csak a lisztet és a kakaót összekeverem mielőtt rászitálom a tojáskrémre. 18cm-es kapcsos tortaformában sütöm.

 
Töltelékhez: kb. 15 szem érett, magyar szilva (lecukrozva), 4 ek. szilvalekvár (fahéjas házi), 80g joghurt, 2 ek, porcukor, 1/2 zacskó (10g) zselatin fix (hidegen használható), 200ml tejszín, 50g porcukor


Csokiöntethez: 45g vaj (margarin), 15g kakaó, 1 ek. méz, 100g porcukor, 1 ek. víz, 1/2 kk. ecet.

Elkészítés:
A  kihűlt piskótát, két részre vágom.

Megcsinálom a tölteléket, összemixelek két evőkanál szilva lekvárt, joghurttal,  két evőkanál porcukorral, és ezzel vékonyan bekenem az alsó szeletet. A megmosott szilvákat kimagozom, félbevágom, és a piskóta szélét körberakom, teszek még a közepére is két szemet (ne lapuljon be). Felverem a tejszínhabot félig, hozzákeverem a zselatint, majd a porcukrot (leírás szerint). Ezt a krémet töltöm a szilvák közé. A torta felső lapjának az alsó részét lekvárral kenem, ráillesztem a tortára. Kissé megnyomkodom.

Elkészítem a csokiöntetet,vízgőz felett felolvasztom a vajat, összekeverem a hozzávalókat, végén az ecetet, és bevonom vele a tortát. Hűtőbe teszem.

Díszítéshez: 3 ek. cukrot, 1 tk. vízzel összekeverek, megolvasztom, karamellizálom és rácsorgatom a tortára.

l



2 megjegyzés:

  1. ...hát ez gyönyörű!!
    Azt hiszem, itt a legfontosabb dolgok találhatóak,mert főleg az édességek, sütik azok, amiből kicsi a választék a gluténmentes élelmiszerek közül.
    Csak így tovább !! Gratulálok !!!
    Nyááámmmmmm...nyámmmmmmm !!!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon köszönöm! Tényleg finom lett... :)

    VálaszTörlés